Légèrement orangé, le curcuma est broyé au mortier afin de préserver tout ces nutriments. Cette poudre d'or est le parfait combo pour accompagner des légumes (lentilles, haricots, chou-fleur…) et la viande, le poisson ainsi que les crustacés. Le curcuma est une épices très utilisé dans les plats sur les iles. Cette poudre apporte une note très parfumé dans vos sauces tomates…
Un ensemble d'épices qui va emmener gaieté à vos plats de poissons. Dans un papier sulfurisé, on y trouve une daurade accompagnée de petite carotte et légumes de saison. Saupoudré de ce mélange d'épices. Fermé le tout et 10 à 15 minutes au four. Amusez-vous, soyez imaginatif.
Pourquoi aime t'on manger piquant ? Est ce son goût, son odeur ou cette sensation particulière de sentir monter la température et que ça pique? Ressentez vous cette sensation unique indescriptible que seule les mangeurs de piments peuvent connaitre.? Alors ce pot de piment perle est fait pour vous. Le piment cerise est une épice piquante, d'une couleur rouge orangé…
Vous aimez manger épicer? Le poutou mahorais est fait pour vous. Son goût et son odeur vont vous rappeler votre séjour dans ces îles. Le poutou accompagne parfaitement les brochettis accompagné de mhogo (manioc) ou n'trovi (banane verte). Ce poutou (piment) est un conditionnel dans le terroir de Mayotte et des Comores en général. Pour les connaisseurs c'est une tuerie,…
La Vanille est cultivé, cueillit et préparer dans l'archipel des Comores. Il s'agit de la variété planifolia la meilleur des variétés des vanilles. Les gousses sont brunes foncées, presque noires, avec quelques marbrure claires, longues, fines. Elles ont des arômes fruités et légèrement boisés . Elles sont cueillies à terme pour garantir un produit de bonne qualité. Laisser infuser les…
La Vanille est cultivé, cueillit et préparer dans l’archipel des Comores. Il s’agit de la variété planifolia la meilleur des variétés des vanilles. La poudre est broyé avec des vanilles entière soit les gousses et graines. Cette vanille est originaire de Mayotte et Anjouan. La poudre est facile à utiliser. Bon pour les préparation type gâteaux. Convient pour les plats salés et…
